“由于汽油价格下跌，通货膨胀可能会有所缓解”，但当你在杂货店购物时，情况肯定不是这样的。

加拿大统计局周二宣布，7月份消费者价格指数(衡量通货膨胀的广义指标)较去年同期上升了7.6。这比6月份8.1%的40年高点有所下降。

但食品价格涨幅继续上涨，达到9.9%(高于6月份的9.4%)。经济学家、食品行业分析师和食品银行负责人警告说，这将对低收入和固定收入的加拿大人造成最严重的打击。

“9.9%的增长率是不可持续的，有些人会被甩在后面。”达尔豪西大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。

面包、鸡蛋和咖啡等厨房基本用品的价格持续飙升，同比分别上涨13.6%、15.8%和13.8%。

加拿大Food Bank的首席通讯官Caroline Newton说，对Food Bank来说，猖獗的食品通胀是一个三重打击。

受通货膨胀的影响，在新冠肺炎疫情(COVID-19)大流行期间，越来越多的人来到这里，食品银行已经全力以赴。

Newton说:“越来越多的人为了能吃上饭而求助于食品银行，尤其是那些有固定收入的人，比如老年人和领取残疾津贴的人。”他补充说，运输和储存食物的成本也对食品银行造成了冲击，通货膨胀意味着捐款也减少了。

“所有慷慨大方的加拿大人都感受到通货膨胀对他们预算的影响，他们不能总是像平时那样对别人慷慨解囊。”

加拿大政策替代方案中心高级经济学家Sheila Block说，食品价格有三个关键驱动因素：气候变化、俄乌战争以及全球COVID-19大流行造成的持续供应链问题。

Block说，虽然大流行的供应链问题已经开始有所缓解，但环境变化并没有消失。

Block说:“气候变化将继续对食品价格产生影响。

今年2月打响了俄乌战争，这也导致谷物价格，尤其是小麦价格飙升。乌克兰是世界上最大的小麦供应国之一，由于战争的原因，小麦暂时无法出口。Block说，虽然7月底达成的解除乌克兰黑海港口封锁的协议有所帮助，但不能保证该协议将继续下去。

布洛克说:“开始从乌克兰运出的小麦可能会对食品价格造成影响，但我们真的不知道这些港口会开放多久。”

乌克兰农业部本周宣布，今年的粮食出口下降了46%。即使在港口解除封锁后，出口数量仍在下降，在8月上半月，乌克兰出口了94.8万吨粮食，这比去年同期的188万吨有所下降。

未来工作中心的经济学家吉姆·斯坦福认为，推动食品价格上涨的另一个因素是食品制造商和零售商不断增长的利润。

“加拿大统计局和加拿大央行甚至没有提到利润的增长，这是推动这一趋势的部分原因，”斯坦福说。当公司将增加的成本转嫁出去时，他们也为自己增加了一点额外的利润。

代表包括Loblaw、Metro和Sobeys在内的连锁超市的加拿大零售委员会强烈否认其成员牟取暴利。

RCC发言人Michelle Wasylyshen说，虽然三大连锁店今年的利润都有所增长，但这是由非食品项目的增加所推动的，这些项目通常有较高的利润率。

“大型杂货连锁店的整体利润率非常接近2.5%至4.5%的长期历史区间，食品制造商是更大的罪魁祸首。”Wasylyshen补充道。

“这是所有行业中最低的，与大多数食品供应商的盈利水平相比相形见绌，”Wasylyshen说。

Charlebois也认为，食品杂货业还没有什么暴利可言。

“如果有的话，我还没有看到太多证据，”Charlebois说。不过，他补充说，毫无疑问，某些食品行业转嫁的价格涨幅高于成本。